ugnsbakad fisk med paprika

Inledning

Ugnsbakad fisk med paprika är en lätt och smakrik rätt som både är hälsosam och enkel att laga. Perfekt för en snabb middag som ändå känns lyxig och fräsch.

Varför du kommer älska det här receptet

Den här rätten påminner mig om sommarkvällar vid havet med familjen. Jag minns hur vi plockade färska grönsaker i trädgården och hur doften av vitlök och paprika spred sig i köket när fisken stod i ugnen. Det är en rätt som ger en känsla av värme och gemenskap. När du lagar den här fisken kan du nästan känna havsbrisen och höra ljudet av vågorna.

Ingredienser – ugnsbakad fisk med paprika

Här är allt du behöver för att laga denna härliga ugnsbakade fisk.

4 fiskfiléer (till exempel torsk eller lax)
1 stor gul lök, skivad
1 röd paprika, strimlad
2 vitlöksklyftor, hackade
400 g krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 msk olivolja
1 tsk paprikapulver
Salt och peppar

Instruktioner – ugnsbakad fisk med paprika

Här guidar jag dig steg för steg för att få ett perfekt resultat.

Sätt ugnen på 200°C.
Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs lök, paprika och vitlök tills de mjuknar.
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, paprikapulver, salt och peppar. Låt småkoka i 5–10 minuter.
Lägg fiskfiléerna i en ugnsform och häll över såsen.
Baka i ugnen i cirka 20–25 minuter tills fisken är genomstekt.
Servera varm med ris, potatis eller ett gott bröd.

Ersättningar – ugnsbakad fisk med paprika

Här hittar du tips på vad du kan använda istället om du saknar någon ingrediens.

Byt ut torsk mot sej, kolja eller annan vit fisk.
Paprikan kan bytas ut mot gul eller grön paprika.
Tomatpuré kan ersättas med passerade tomater.

Variationer

Vill du variera smaken? Prova dessa idéer.

Tillsätt oliver eller kapris för en mer medelhavsinspirerad touch.
Strö över riven ost innan gratinering för en krämig yta.
Blanda i lite vitt vin i såsen för extra djup i smaken.

Utrustning

Här är det du behöver för att förbereda rätten.

Ugnsform
Stekpanna
Skärbräda
Vass kniv
Sked eller stekspade

Förvaring

Så här tar du hand om resterna på bästa sätt.

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar.
Du kan också frysa in rätten i upp till 3 månader.
Värm upp i ugn eller på spisen innan servering.

Bästa tipset

För en extra saftig fisk kan du täcka formen med aluminiumfolie under de första 15 minuterna och sedan ta bort den för att låta såsen reducera.

Vanliga frågor och svar

Här svarar jag på frågor som många brukar ställa om det här receptet.

Kan jag använda fryst fisk?

Ja, men se till att tina och torka av filéerna innan du lagar dem.

Är rätten stark?

Nej, den är mild. Vill du ha mer hetta kan du tillsätta lite chili.

Kan jag förbereda rätten i förväg?

Ja, du kan göra såsen en dag innan och förvara i kylskåp.